Whole Food(ホールフード)という言葉をご存じですか?

皮も根っこもまるごと食べる「全体食」から生まれた言葉です。

実は野菜の下処理の方法など昔と随分違ってきています。

丁寧に行った処理が実は栄養を2~3割逃していたと言うことのないように

正しい下処理の方法を知って頂き、栄養を丸ごと摂取して頂けるようにご紹介します。

また昨今はスーパーに行けば手に入らない野菜はない時代ですが、野菜にも旬があり

旬の野菜は甘くてうまみも凝縮され、お値段も安いのでそれぞれの野菜の旬の時期を知った上で

お料理をするのが理想的です。

美味しい野菜の見分け方、保存方法なども詳しくご紹介していきます。

野菜の正しい知識を身につけて栄養を丸ごと食べる食生活を目指しましょう!